Produktion & Einkauf

Durch den Kauf von biologisch produzierten Lebensmittel profitiert nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die Umwelt.

Zitrusfrüchte sind oft stark mit Chemikalien behandelt. Nach dem Schälen immer Hände waschen oder besser Bio-Früchte kaufen.

Dank grösseren Bezugsmengen können kooperative Einkaufsgemeinschaften direkt mit Produzierenden zusammenarbeiten. Auch in Luzern existieren solche Angebote.

Erst im 20. Jahrhundert, als Nahrungsmittel industriell produziert wurden, gewannen Zusatzstoffen vermehrt an Bedeutung. Einige neu kreierte Lebensmittel lassen sich gar nicht ohne Zusatzstoffe herstellen.

Eier, Spinat, frische Kräuter, Essig und Strumpfhosen - Ostereierfärben leicht gemacht.

Palmöl ist allgegenwärtig. Ob Schokolade, Beutelsuppe oder Waschmittel - überall ist Palmöl drin.

Regionale Produkte zur richtigen Saison und lokal eingekauft, sind der beste Weg, nachhaltig zu konsumieren.

Erdbeeren zu Weihnachten und Spargeln aus Mexiko. Welche Konsequenzen hat der Konsum dieser Produkte für unsere Gesundheit, die Umwelt und den Genuss?

Der Anbau von Soja zerstört unsere Regenwälder. Das stimmt. Wer aber isst das Soja?

Solidarische Landwirtschaft basiert auf der direkten Zusammenarbeit zwischen Produzierenden und Konsumierenden.

Unterschiedliche Lebensmittel haben durch die unterschiedliche Produktionsweise andere Umweltbelastungen. Dieser Artikel zeigt mittels Umweltbelastungspunkten auf, welches Produkt was für eine Umweltbelastung hat.

Ein Grossteil des für unseren Konsum benötigten Wassers ist virtuell ("graues Wasser"). Der Begriff umschreibt die benötigte Menge Süsswasser, welche beim Anbau oder für die Produktion eines Produkts anfällt.

Kinder lieben es, draussen herumzutoben und die Welt zu entdecken. Auf dem Bauernhof gibt es besonders viel zu sehen und spannende Zusammenhänge zu erfahren.