Fermentieren: Herstellung und Verwendung
Fermentieren erfreut sich grosser Beliebtheit – die Rezepte dazu sind zahlreich und so verschieden, wie deren Köche. Verena Amrein fermentiert seit langer Zeit und zeigt uns, wie einfach und vielseitig Fermentation sein kann. Und sie zeigt uns deren Wirkung in unserem Körper auf.
Wenn im Garten grosse Gemüsemengen anfallen bietet sich das Fermentieren an. Es veredelt unser Gemüse zu bekömmlichsten Leckereien. Dieser Kurs beinhaltet sowohl verschiedenen Fermentierungsmethoden (Sauerkraut, Kimchi, Chutney, Früchtetopf und mehr) als auch deren konkrete Verwendung in der Küche. Das vegetarische Mittagessen ist darum mit Fermenten angereichert.
Kosten (inkl. Essen, Unterlagen, Glasbefüllung) : Bioterra-Mitglieder: 190.- / Nichtmitglieder 210.- Vorauskasse!
