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Cassis
Die Sortenvielfalt der schwarzen Johannisbeere ist gross. Je nach Sorte unterscheiden sich die Beeren im Geschmack und Glanz, in der Form, Farbe und Grösse. Nicht nur im Garten, sondern auch auf Spaziergängen können die vitaminreichen Beeren gepflückt werden. Der Strauch ist an feuchten bis nassen Standorten anzutreffen. Die schwarze Johannisbeere zählt zu den wichtigsten Beeren überhaupt, da sie nebst dem hohen Vitamingehalt als Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten eigesetzt werden kann.
Blütezeit
April bis Mai
Erntezeit
Juli bis August
Verwendung
Frisch ab Strauch in den Mund, ins Müesli, Joghurt, Kuchen, etc.
Schwarze Johannisbeer-Konfitüre
Praktische Tipps
Nicht nur die Beeren, sondern auch die Blätter haben es in sich. Sie stärken das Immunsystem und haben eine harn- sowie schweisstreibende Wirkung.