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Hasel

Als einheimische Pflanze ist der Haselstrauch (Corylus avellana) eine wichtige Ernährungsgrundlage für Kleinsäuger und Inseketen. Auch für den Menschen bietet die Hasel auf kulinarischer Ebene viel - aber Achtung einige Personen reagieren allergisch auf Pollen und Nüsse.

Der Hasel gehört zu den Birkengewächsen und kann eine Wuchshöhe von bis zu 6 m erreichen.  Der Hasel blüht lange bevor die Blätter erscheinen. Die männlichen Blüten bilden sogennante Kätzchen. Die weiblichen Blüten erscheinen als kleine Knospen. Der Haselstrauch findet man oft an lichten Waldrändern oder in Hecken. Die wildwachsenden Hasselnüsse sind essbar und schmecken etwas zarter und süsser als die gekaufte Variante, jedoch sind sie nicht so lange haltbar und sollten bis Weihnachten verbraucht werden.

Blütezeit

Februar bis April

Erntezeit

August bis September

Verwendung

direkt vom Strauch in den Mund, Müesli, Kuchen, als Deko

Haselnussguetzli

Hasselnussöl

Pasta

Praktische Tipps

Geröstete Hasselnüsse schmecken besser als rohe direkt vom Strauch.

Bastelidee : Geistermühle

Zuletzt geändert 
7 Feb 2020 - 12:02

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