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Quitte

Schmeckbirne, Kretischer Apfel oder doch einfach Quitte?

Die Quitte - manchmal sieht sie aus wie ein Apfel, manchmal wie eine Birne. So gibt es Apfel- und Birnenquitten, wobei die Namensgebung auf die äussere Form der Quitte zurückzuführen ist. Birnenquitten sind aufgrund ihres milderen Aromas und weicheren Fruchtfleisches beliebter als die Apfelquitten. Beide lassen sich aber gut verarbeiten. Die grossen, rosagefärbten Blüten blühen leider nur kurze Zeit. Desto mehr erfreuen die Früchte das Auge und die Nase. So erscheinen im Herbst die leuchtend goldgelben, wohlduftenden Früchte. Die Früchte sollten aufgrund ihres hohen Gerbstoffanteils nicht roh gegessen werden.

Blütezeit

Mai bis Juni

Erntezeit

Oktober bis November

Verwendung

Kompott

Konfitüre

Gelee

Likör

Tee

Praktische Tipps

Durch die Verarbeitung der Früchte nach Frost, entwickelt sich mehr Aroma.

Zuletzt geändert 
17 Aug 2018 - 14:13

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Samstag, 22. August 2020
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Bioterra Luzern-Innerschweiz
Privatpersonen öffnen ihre Gärten für alle Naturgarten-Interessierten

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Lehrpersonen aus dem Kanton Luzern können für Umweltprojekte an Schulen von einer kostenlosen Beratung profitieren. Die individuell auf die Bedürfnisse der Schule abgestütze Beratung vereinfacht die Vorbereitung und Durchführung von Projektwochen und Projekttagen.