Der Lippenblüter hat ähnliche Eigenschaften wie die bekanntere Pfefferminze. Der Geschmack ist jedoch etwas süsser und aromatischer. Der Geschmack vieler Kaugummis und Zahnpasten wird durch die Zugabe von der Minze veredelt. Die mehrjährige Krauseminze ist eine anspruchslose Pflanze, welche man leicht im Garten kultivieren kann. Sie erreicht ungefähr eine Höhe von 30-60 cm. Ab einer Höhe von 20 cm können die Blätter geerntet werden. Der Tee soll gegen Verdauungsprobleme, Krämpfe und Menstruationsbeschwerden helfen. Ursprünglich kommt die Pflanze wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum. Jedoch wird in den schweizerischen Bündnerküchen die Krauseminze oft als Zutat verwendet.

Blütezeit

Juli - September

Erntezeit

sobald die Pflanze eine Höhe von 20 cm erreicht hat

Verwendung

als wohltuender Tee, als Gewürz für Lamm und Fisch, als Zutat für viele Bündenrgerichte

Capuns

Pizokels Tipp: Zu diesem Rezept noch 1-2 handvoll Krauseminze dazugeben

Praktische Tipps

Krauseminzetee enthält kein Menthol, deshalb ist der Tee veträglicher als Pfefferminztee